Sezon na borówki i maliny w pełni. Owoce te aż proszą się, by przygotować z nich pyszny deser. Mój wybór tym razem padł na sernik z malinami i borówkami, choć można też do niego użyć samych malin. Ciasto dość łatwe do wykonania a za to jakie smaczne! Przekonaj się sama.
Składniki:
Ciasto:
- 225 g mąki
- szczypta soli
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 90 g cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 180 g zimnego masła
- 1 jajko
- 750 g twarogu sernikowego lub twarogu 3 razy zmielonego
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 jajko
- maliny i borówki (ok. 1 pojemnik 500 ml)
1. Zagnieść ciasto na sernik:
Mąkę przesiać do miski, dodać sól, kakao, proszek do pieczenia, cukier i cukier waniliowy, wymieszać. Dodać pokrojone masło, zmiksować aż uzyskamy drobne okruchy casta, dodać jajko i znowu zmiksować lub połączyć ręką do uzyskania gładkiej masy. Z ciasta uformować kulę i wstawić do lodówki.
2. Zrobić masę serową:
Ser, cukier mąkę ziemniaczaną i cukier waniliowy włożyć do miski i krótko zmiksować, tylko do połączenia składników. Następnie dodać jajko i znów zmiksować.
3. Przygotować i upiec:
Tortownice o średnicy 25 cm wysmarować tłuszczem. Wyjąć ciasto z lodówki. Podzielić na dwie części, z czego jedna powinna być trochę większa. Większą częścią wykleić dno i boki tortownicy. Wylać masę serową, na niej ułożyć maliny i borówki. Jeśli owoce są w smaku mało słodkie można posypać je cukrem. Rozetrzeć palcami drugą część ciasta i posypać nim wierzch sernika.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C (z termoobiegiem), piec ok 45-50 min. Po upieczeniu i wystudzeniu posypać cukrem pudrem.
Jak widzisz, sernik z malinami jest bardzo prostym i szybkim ciastem, a jakim smacznym :)
A ty jakie znasz przepisy na maliny i borówki? Chętnie dowiem się, jak jeszcze można wykorzystać te owoce :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz